Cá hấp là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Tuy vậy, không phải bà nội trợ nào cũng biết cách hấp sao cho cá mềm mà vẫn giữ được dưỡng chất. Trong bài viết sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách hấp cá bằng lò vi sóng thơm ngon khó cưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi hướng dẫn hấp cá bằng lò vi sóng, chúng tôi sẽ mách cho bạn cách chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và tốt nhất. Trước tiên, bạn hãy đến chợ hoặc siêu thị và mua những nguyên liệu sau:
- 1 con cá tươi tầm 600g đến 800g. Bạn nên chọn mua cá còn sống và tuyệt đối không nên mua cá đông lạnh. Điều này sẽ giúp cho món cá hấp của bạn thơm ngon và dinh dưỡng hơn. Sau khi mua cá về, bạn hãy rửa cá thật sạch và loại bỏ hết phần nội tạng bên trong. Tiếp đến, bạn sát qua một lượt muối để cá sạch hẳn, kế tiếp bạn lấy dao khía lên thân cá vài đường để giúp cá thấm gia vị và nhanh chín hơn.
- 400ml xì dầu.
- 2 thìa dầu hào.
- 1/2 thìa đường kính.
- Gừng tươi, ớt đà lạt, hành tím, hành lá, cà chua, nước mắm.
Hướng dẫn hấp cá bằng lò vi sóng
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế cá, bạn hãy áp dụng ngay cách hấp cá bằng lò vi sóng sau đây:
Bước 1: Trước tiên, bạn cần tiến hành ướp gia vị cho cá. Bạn đổ xì dầu, dầu hào, đường kính vào 1 chiếc bát lớn rồi trộn đều. Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp này vào cá rồi dùng tay bóp đều khắp thân cá và phía trong bụng cá. Việc này sẽ giúp gia vị thấm đều tất cả thân cá. Bạn ướp cá trong vòng 10 đến 20 phút.
Bước 2: Khi cá đã ngấm đều gia vị, bạn hãy bật lò vi sóng và để yên vài phút để lò nóng lên. Bạn sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa cá lại rồi cho vào trong lò vi sóng. Bạn bật chế độ nấu trong 6 phút, khi hết thời gian bạn để nguyên đĩa cá trong lò khoảng 5 phút để cá hạ nhiệt bớt. Sau đó, bạn nấu thêm khoảng 4 phút nữa là cá chín. Nếu không sử dụng lò vi sóng, bạn có thể cầm đĩa cá đi hấp cách thủy chừng 15 phút.
Bước 3: Sau khi hết giờ, bạn lấy đĩa cá ra ngoài rồi lột bỏ lớp màng bọc thực phẩm. Kế tiếp, bạn rắc hành, gừng, cà chua, ướt lên trên cá cho đẹp mắt. Do hấp bằng lò vi sóng nên cá rất nóng, khi bạn cho hành hoa lên thì chúng sẽ chín rất nhanh.
Với hướng dẫn hấp cá bằng lò vi sóng trên đây, hy vọng bạn có thể chế biến công món ăn thơm ngon này. Hãy bắt tay thực hiện ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé.